L-tirosina è un aminoacido essenziale per la produzione dei neurotrasmettitori dopamina, adrenalina e noradrenalina, nonché della melanina, il pigmento della pelle.

La noradrenalina (norepinefrina) e l'adrenalina (epinefrina) sono attori chiave nella risposta del corpo allo stress acuto e, insieme alla dopamina, aiutano a sostenere uno stato d'animo positivo e la vigilanza. Inoltre, L-tirosina è particolarmente importante per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.