La L-Tyrosine est un acide aminé indispensable à la production des neurotransmetteurs dopamine, adrénaline et noradrénaline, ainsi que de la mélanine, le pigment de la peau.

La noradrénaline (norépinéphrine) et l'adrénaline (épinéphrine) sont les principaux acteurs de la réponse de l'organisme au stress aigu et, avec la dopamine, contribuent à soutenir une humeur positive et la vivacité d'esprit. En outre, la L-Tyrosine est particulièrement importante pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde.